Lakassa on jotain tosi juhlallista. Meillä syödään jouluna usein juustoleipää (vai leipäjuustoa?) lakkojen kera. Tämä on tosi ihana yhdistelmä ja ajattelin, että ehkä nämä kaksi ainesta voisi yhdistää kakuksi. Juusotkakun pohjana onkin juustoleipäpala ja täytteenä lakkamousse. Tuli tosi ihana! Söin melkein yksinään koko kakun!
Tein vain sen mokan että laitoin liian vähän liivatteita kakkuun, joten se painui hieman kasaan kiilteen painosta, kuten kuvasta näkyy. Isommassa vuoassa tämä ei ehkä olisi haitannut, koska kakku olisi ollut matalampi. Kakku on tehty 15cm vuokaan ja satuin löytämään kaupastakin melkein saman kokoisen leipäjuustopalan. Toki isosta leipäjuustosta voi leikata vuoan pohjalle sopivan kokoisen palasen.
Vuoraa vuoan pohja leivinpaperin palasella ja laita juustoleipä vuokaan.
Vuoan reunoilla kannattaa käyttää reunakalvoa, jos haluaa oikein nätin reunan kakkuun.
Täyte:
15-20cm vuoka
2dl kermaa
200g vaniljatuorejuustoa
n.400g (pakaste)lakkoja
4 liivatelehteä
n.½dl sokeria
n.½dl vettä
Vaahdota kerma. Lisää tuorejuusto. Pehmitä liivatelehdet kylmässä vedessä ja sulata ne sitten kiehuvaan vesitilkkaan. Anna jäähtyä 1-2min ja lisää lakkojen joukkoon. Sekoita hyvin. Lisää lakat ja sokeri kerma-tuorejuustoseokseen. Maista täytettä ennen sen kaatamista vuokaan ja lisää sokeria tarvittaessa!
Kaada täyte vuokaan ja anna hyytyä jääkaapissa nelisen tuntia.
Minä laitoin 3kpl liivatelehtiä ja tämä ei siis riittänyt. Mutta tuolla pitäisi onnistua.
Kiille:
n.200g lakkoja
3 liivatelehteä
tilkka vettä
Hienonna lakat. Toimi liivatelehtien kanssa samalla tavalla kuin yllä ja lisää lakkojen joukkoon.
Kaada hyytyneen täytteen päälle ja anna hyytyä kolmisen tuntia.
Kakun päällä on suklaakoukeroita.
Tilasin tämän ihanan suklaakiekon nami-hiireltä.
Hox!
En suosittele että kakku laitetaan pakkaseen, sillä juustoleipä tahtoo vettyä siellä helposti.
Jääkaapissa kesti kuitenkin hyvin.
Jääkaapissa kesti kuitenkin hyvin.
Ja oli hyvää! Tätä kakkua teen meille jouluaatoksikin.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti