tiistai 29. marraskuuta 2016

Jouluinen freakshake (video)


Minulta löytyy varsinaisen blogin puolelta pari freakshake ohjetta. Lisäksi YouTubesta löytyy frappuccino ohjeita. Katsojan toiveesta tein myös freakshake pirtelön valmistuksesta videon. Tämä överipirtelö sai inspiraationsa bounty suklaasta ja joulusta.

Pirtelö:
2 palloa kookos-suklaa jäätelöä
n.2dl kookosmaitoa

Koristelu:
suklaakastiketta
nonparelleja
kermaa
suklaakoristeita
joulutorttu 

Joulukalenterissa on tulossa lisää jouluisia juomia ja överipirtelöitä!


torstai 24. marraskuuta 2016

Joulukalenteri2016!

Olen jo kolmena vuonna pitänyt blogissani joulukalenteria ja eihän tätä vuotta voinut mitenkään jättää väliin. Kaksi aiempaa joulua ovat olleet todella kiireiset, mutta siltikin joulukalenterit ovat onnistuneet, joten miksipä ei tänäkin vuonna. Joulukalenterin suunnitteluhan alkaa jo alkusyksystä ja tekstejä tulee ajastettua joulukuulle pitkin syksyä. Lokakuu on jouluhöperölle jo intensiivistä joulun suunnittelua.

Tänäkin vuonna kaikki reseptit tulevat kokonaisuudessaan tänne joulublogin puolelle. Linkitän postaukset myös varsinaisen blogini puolelle. Mietin joka vuosi, että onko järkeä pitää kahta blogia joulun alla, mutta joka kerta päädyn siihen, että jouluna on parasta selata blogeja, jotka on pyhitetty pelkästään jouluisille kuville ja ideoille. 

Tänä vuonna joulukalenterista paljastuu myös terveysleivontaa, jonka avulla voi jouluherkuttelua vähän keventää. Terveysleivonnaiset ovat ihan yhtä hyviä kuin epäterveellisemmätkin. 
Lisäksi lataan videoita YouTubeen aina välillä.

Vilkaise myös instagram: @kakkumonsterinkakut
Ja facebook: Kakkumonsteri

sunnuntai 20. marraskuuta 2016

Köyhät ritarit munatotilla


Päätin pitkästä aikaa valmistaa köyhiä ritareita. Näin joulun lähestyessä sain huiman idean dipata ne munatotiin! Munatoti on todella ihanaa ja luulen että suurin osa siitä pitää, vaikka ei olisi koskaan aiemmin maistanutkaan.

Munatotin ohje löytyy täältä. Lisäksi tarvitaan paahtoleipää. Kahta leipää varten tarvitaan 1-2dl munatotia. Kaada munatotia puurolautaselle ja dippaa leipä molemmilta puolilta nesteessä. Voit jättää leivän pariksi tunniksikin uiskentelemaan nesteeseen ja imemään sen kaiken sisäänsä. Paista leivät pannulla rasvassa molemmilta puolilta aivan kuin lätyt. Tarjoile esim. hillon tai nutellan kanssa.


Jätä kuitenkin munatotia hieman juomistakin varten! Mikäli ei halua paistaa leipäpaloja pannulla, voi niistä tehdä myös pullavanukkaan ja käyttää kastikkeena munatotia.

maanantai 14. marraskuuta 2016

3D kakkuja


 Viime vuoden kakkuvillitykseni oli Surprise inside cake kakut eli kakun sisältä paljastui jokin yllätyskuvio. Näiden kaivertaminen vaatii hieman kolmiulotteista hahmottamista ja kakkupohjan on oltava tiivis. Näin syksyä ja joulua ajatellen kannattaa erityisesti vilkaista Movember cake ja Suomikakku.

Tänä vuonna olen innostunut kokeilemaan hauskoja suklaakuorrutteisia kakkuja. Näihin tarvitaan yleensä candy melts nappeja, koska ne ovat feikkisuklaata eikä niitä tarvitse temperoida
Tässä muutamia tämän vuoden tekeleitäni.


 Tämä coca-cola pullokakku osallistui paras kakku ikinä kilpailuun ja porukka ei ollut uskoa, että tämä on oikeasti kakku! Kakku on siis päältä suklaata ja sisältä kakkua. Kakku kootaan muovipulloon, jolloin pullo toimii suklaamuottina.


Video kakun kokoamisesta löytyy youtube kanavaltani.


Nämä kakut on tehty metalliseen 3D pallovuokaani. Suklaa irtoaa vuoasta helposti pienellä pakastuskikalla. Ohje galaksikakkuun löytyy videon kera täältä. Pokemonpallokakku on tehty samalla tavalla.


 Tämä jättimäinen ferrero rocher kakku on tehty silikoniseen jättimuffinivuokaan.
Ohje videon kera täällä.

maanantai 7. marraskuuta 2016

Kurpitsapiirakka


Teen joka syksy tätä ihanaa kurpitsapiirakkaa, jossa maistuu ripaus joulua. 
Ohje löytyy varsinaisen blogini puoleltakin, mutta lisään sen tännekin, koska tästä saa niin hyvän lähdön jouluun. Tämä piirakka myös valaisee harmaata syksyä!
Moni saattaa vierastaa kurpitsan makua, mutta tässä piirakassa se ei oikeastaan edes maistu.
Kurpitsasosetta voi löytyä markettien Amerikka-hyllyistä valmiina, mutta mikäli sitä ei satu löytymään, voi sen valmistaa itsekin. Soseen pitää olla makeuttamatonta.

25cm matala vuoka
10-12 henkilölle

Pohja:
110g voita
4dl vehnäjauhoja
0,5tl suolaa
2rkl sokeria

Täyte:
1 muna
425g kurpitsasosetta
1prk kondensoitua maitoa (makeutettu maitotiiviste)
1dl sokeria
0,25tl neilikkaa
0,75tl kanelia
0,25tl inkivääriä
ripaus suolaa
1rkl vehnäjauhoja

Kurpitsasose:
Mikäli et löydä sosetta valmiina, tee se itse talvi- tai myskikurpitsasta. Sose on helpoin tehdä niin, että pilkkoo kurpitsan isohkoiksi paloiksi ja keittää niitä vedessä, kunnes kurpitsaliha on pehmeää. Näin se on helppo leikata irti kuoresta. Kurpitsaliha soseutetaan sauvasekoittimella.

Pohja:
Mittaa ainekset monitoimikoneeseen ja sekoita murumaiseksi. Tämän voi tehdä käsinkin. Lisää 1rkl vettä ja sekoita hyvin. Lisää toinen ruokalusikallinen vettä ja jatkan näin kunnes taikina on sileää, mutta jämäkkää. Kääri taikina kelmuun ja nosta jääkaappiin.

Esipaistaminen:
Kauli pohjataikina jauhotetulla alustalla levyksi ja aseta se vuokaan. Painele taikina tiivisti vuokaan ja leikkaa ylimääräiset taikinapalat pois reunojen ulkopuolelta. Laita pohjan päälle leivinpaperin palanen ja kaada päälle kuivattuja herneitä tai paistokuulia. Esipaista pohjaa 170 asteessa noin 10min. Poista sitten herneet ja leivinpaperi ja paista pohjaa vielä toiset 10min. 

Täyte:
Sekoita täytteen ainekset keskenään kulhossa sähkövatkaimella tai lusikalla. Kaada täyte esipaistetun pohjan päälle ja paista 170 asteessa n.30min. Mikäli teen pienemmän ja korkeamman piirakan, voi paistoaika olla lähemmäs tunti.

VINKKI!
Voit käyttää kondensoidun maidon tilalla myös makeuttamatonta maitotiivistettä (evaporated milk), jota löytyy yleensä ruokakaupoista samalta hyllyltä. Lisää sokeria tällöin 2,5dl.


Kokeile kurpitsasoseesta myös kurpitsajäätelöä, kurpitsamuffineita, kurpitsajuustokakkua tai kurpitsalattea. Kurpitsamausteseoksen ohje löytyy täältä.
Terveellinen kurpitsavanukas löytyy täältä.


Tarjoile piirakka kermavaahdon kera.

tiistai 1. marraskuuta 2016

Terveysleivontaa


 Moni huolestuu, että lihoo joulun alla monta kiloa. Osa ei niinkään huolestu kiloista vaan yleisesti epäterveellisestä ruokavaliosta. Eräs tuttuni pistää itensä aina joulun alla herkkulakkoon, jotta voi sitten loppu kuusta mässätä hyvällä omatunnolla. Mitään dieettiä ei tarvitse alkaa vetämään, vaan jätetään esim. pelkkä valkoinen sokeri pois.

Tässä vähän terveellisiä jälkiruokaideoita, joissa ei ole valkoista vehnää tai sokeria.
Lisää terveysleivonnasta löytyy täältä.


 Tämä kakku on pelkästään vesimelonia. Ohje täällä.
Smoothiekakkujen ohjeita täällä.
 

 Tässä appelsiini-suklaaraakakakku.
Lisää raakakakkuja täällä. Suosikkini on kookos-suklaakakku.
 

Proteiinileivonnaisia täällä.


 Terveellinen hillo syntyy ilman sokeria! 
Tarvitaan vain marjoja/hedelmiä ja chia-siemeniä.


Suuri n'ice cream postaus löytyy täältä videon kera! N'ice cream on terveysjäätelö, jonka perus raaka-aine on jäinen banaani. Postauksessa kerron kuitenkin myös miten banaanin voi korvata muilla hedelmillä ja hedelmävalmisteilla.


Terveellinen Snickers on kaikista terveysleivonnaisista suosikkini!
Tämä maistuu lähes aidolle. Ohje täällä.

Jos joku kaipaa laihdutusvinkkejä, niin omani löytyvät täältä.
Blogistani löytyy myös tietopaketit rasvoista, proteiineista ja hiilihydraateista.
Lue myös sokeritietopakettini täältä. Jauhotietopaketti täällä.

Joulukuussa tulossa myös paljon terveellisiä joulureseptejä!

Käythän vierailemassa myös YouTube kanavallani