Tämän
päiväinen video on tehty yhteistyössä ystävieni Millin ja Aben kanssa!
Heillä on todella suosittu perhe ja parisuhde aiheinen youtube kanava.
Oli ihana saada kavereita mukaan videoille! 💖
Teimme
Millin kanssa terveellisiä vähähiilihydraattisia suklaakonvehteja,
joiden ohje löytyykin jo edellisestä postauksestani. Näihin lisäsimme
mukaan paahdettuja cashew pähkinöitä, jotka kyllä kruunasivat tämän
herkun! Aivan ihana ohje!
Suklaa-cashew konvehdit
n. 10 kpl
125 g cashew-voita
2 rkl raakakaakaojauhetta
2-3 tl erytritolia
1 rkl kookosmaitoa tai -mannaa
100 g raakasuklaata tai sokeritonta suklaata
Abe
toimi kameramiehenä ja ohjaajana. Jos jollain on kysyttävää kameroista,
niin kannattaa olla häneen yhtydessä! Meillä oli kyllä hauskaa! Milli
ja Abe ovat super ihania ihmisiä! Heidän kanavan löydät täältä.
Moni
ystäväni vähän vierastaa kameraa, joten en ole paljoa vierailijoita
videoilleni saanut. Monet tubettajat taas asuvat kaukana, mistä syystä
yhteistyövideot ovat jääneet. Toivottavasti saan tehtyä näitä jatkossa
lisää, koska kavereiden kanssa on kiva olla yhdessä videolla. Julkaisen
piakkoin vielä "behind the scenes" videon, joka on pääasiassa vlogi
kuvauspäivästämme.
Tässä
on kolme täydellistä ja terveellistä konvehtireseptiä! Olen ihastunut
cashew-voihin ja kehittelin sen pohjalta nämä ohjeet. Tuli super ihania
ja makeita tryffeleitä ilman taatelia! Nämä onnistuvat hyvin myös vähähiilihydraattisena.
Suklaakonvehdit
n. 10 kpl
125 g cashew-voita
2 rkl raakakaakaojauhetta
2-3 tl erytritolia
1 rkl kookosmaitoa
100 g raakasuklaata tai sokeritonta suklaata
Cashew-voita
saa marketeista ja ekokaupoista. Se on todella näppärä
raakaleivonnassa. Mikäli et löydä pähkinävoita, voit käyttää kokonaisia
pähkinöitä ja hienontaa ne tehosekoittimessa tahnaksi.
Sekoita
pähkinävoi, kaakaojauhe, erytritoli ja kookosmaito kulhossa tasaiseksi
tahnaksi. Pyörittele seoksesta palloja tai painele seos silikonisiin
konvehtimuotteihin. Nosta pakkaseen 30min ajaksi.
Sulata
suklaa mikrossa puolella teholla. Lisää joukkoon tarvittaessa hieman
kookosöljyä, jotta suklaa ohenee. Dippaa tryffelit suklaaseen ja nosta
vielä jääkaappiin jähmettymään.
Koristelin
tryffelit valkosuklaalla, mutta pallerot olivat loppupeleissä nätimpiä
ilman tätä koristelua. Vegaanista valkosuklaata löytyy ekokaupoista,
mutta se ei maistu ihan samalta kuin aito.
Sulata
kookosöljyä mikrossa sen verran, että se on tasaista. Sekoita ainekset
keskenään tasaiseksi kuorrutteeksi. Kumoa konvehdit vuoasta ja kasta
kauttaaltaan kuorrutteessa haarukan avulla. Kuorrute jämähtää
välittömästi jäisten konvehtien pinnalle. Kuorruta konvehdit
tarvittaessa uudestaan.
Vähähiilihydraattisessa kuorrutteessa voi käyttää siirapin tilalla erytritolia pari teelusikallista.
Täydellinen kotitekoinen suklaa tulee yhdistämällä kaakaovoita ja kookosöljyä! Pelkästä kaakaovoista tulee usein liian kitkerä ja mauton suklaa. Maustan suklaan yleensä vaahterasiirapilla, mutta mikäli tästä haluaa vähähiilihydraattisen, suosittelen käyttämään erytritolia.
Sulata rasvat varovasti vesihauteessa tai mikrossa. Seos ei saa ylittää 47 asteen lämpötilaa. Lisää muut aineet ja sekoita tasaiseksi. Kaada muotteihin ja nosta jääkaappiin jähmettymään. Säilytä suklaat jääkaapissa.
Sulata suklaa ja kondensoitu maito vesihauteessa. Lisää mausteet.
Fudgeihin
voi käyttää mitä tahansa suklaata, mutta kannattaa muistaa että
kondensoitu maito on tosi makeaa. Valkosuklaa on kaikista makein suklaa
ja tumma suklaa kitkerin.
Kaada seos 15x20cm vuokaan, joka on vuorattu leivinpaperilla.
Nosta jääkaappiin yön yli. Leikkaa seuraavana päivänä annospaloiksi.
Mikäli tässä vaiheessa haluaa vaihtaa johonkin terveellisempään, kannatta ehdottomasti testata näitä helppoja ja nopeita taatelipalloja! Taateli on luontaisesti hyvin makea ja kuitupitoinen. Se taltuttaa makeanhimon hetkessä ja toimii loistavana lahjana, sillä nämä säilyvät huoneelämmössä hyvin.
1 pss pehmeitä taateleita
75g mantelijauhetta
2rkl vettä
2rkl kaakaojauhetta
Kokeile kieritellä pallerot myös kuivatussa mustikka- tai puolukkajauheessa! Tuli tosi kivoja. Tryffelit voi myös paketoida kauniisiin rasioihin ja antaa lahjaksi.
What did the snowman say to the angry carrot? Get out of my face!
Minulla on jouluisin tapana tehdä riisimurosuklaata, joka on todella ihanaa. Siihen löytyy myös tervellinenkin ohjevideo täältä. Tällä kertaa halusin testata yhtä klassikkoleivonnaista eli Mars-suklaata. Näistä tuli tosi ihania ja makeita. Suosittelen testaamaan!
280g Mars suklaata
75g voita
7-9dl riisimuroja
What do snowmen eat for breakfast? Frosted Flakes Mitä lumiukot syövät aamupalaksi? Lumihiutaleita
Brigadeiros on brasilialainen suklaatryffeli, jota syödään erityisesti joulun aikaan. Tryffeli syntyy vain kolmesta raaka-aineesta ja on mainio lahjaidea kenelle tahansa.
n. 20kpl
1 prk (n.400g) kondensoitua maitoa
2 rkl kaakaojauhetta
1 rkl voita
(makuaromeja)
strösseleitä/nonparelleja
Sulata voi pannulla. Lisää kondensoitu maito ja kaakaojauhe. Seoksen joukkoon voi myös ripauttaa hieman makuaromeja, esim. minttu. Keittele seosta keskilämmöllä koko ajan sekoittaen 5-10min, kunnes seos paksunee ja irtoaa pannusta. Seoksen voi keitellä myös kattilassa, mutta pannu on varmempi.
Anna seoksen jäähtyä kunnolla ja pyörittele siitä lihapullan kokoisia palloja. Pyörittelyä helpottaa, kun kädet voitelee rasvalla. Perinteisesti pallerot kieritellään ruskeissa suklaaströsseleissä. Minä kierittelin osan salmiakkilastuissa tuomaan hieman Suomi vivahdetta. Väriä palleroihin saa luonnollisesti käyttämällä erivärisiä strösseleitä.
Tryffelit kannattaa säilyttää jääkaapissa suljetussa rasiassa. Näistä tuli tosi hyviä! Etenkin salmiakkiversioista. Kondensoitu maito karamellisoituu pannulla kinuskiksi, jolloin lopputuloksena on suklaatoffeeta. Ei huono. Lisää joululahjaideoita löytyy täältä. Makeisia täällä.
Nämä
rocky road suklaa nöttöset esittävät taianomaista poron kakkaa.
Inspiraatio syntyi yksisarvisista, sillä unicorn poop on melko suosittu
teema etenkin youtubessa. Keksin sitten käyttää ideaa johonkin
jouluiseen ja päätin taikoa helppoja ja nopeita suklaakekoja.
Ohjeella
tulee noin 14kpl kikkareita.
400g maitosuklaata
n.150g M&M karkkeja
18-20 kpl Dumbleja
n.100g minivaahtokarkkeja
n.50g pähkinöitä rouheena
Sulata
suklaa vesihauteessa tai mikrossa 30 sek pätkissä puolella teholla.
Lisää pilkotut Dumblet, rouhitut pähkinät ja karkit. Sekoita tasaiseksi,
jotta jokainen karkki peittyy suklaaseen. Jaa seos muffinivuokiin. Minä
täytin vuoat noin puolilleen.
Ainemäärien
kanssa ei ole niin justiinsa. Pääasia että seos on melko jämäkkää ja
paksua. Näihin voi käyttää omia suosikkikarkkejaan, mutta perinteisesti
rocky roadissa pitää olla ainakin vaahtokarkkeja.
Koristeeksi
sopii mitkä tahansa sokerikoristeet ja nonparellit. Tietty näin joulun
alla kannattaa suosia paljon joulun värejä bling blingiä unohtamatta.
Suklaat jähmetetään jääkaapissa noin 30min ajan.
Suklaat kannattaa myös säilyttää jääkaapissa, mikäli suklaata ei temperoi.
Linkin takaa löytyy myös ohje, miten suklaan voi sulattaa niin ettei
sen temperointi kärsi. Toisin sanoen sulkaan lämpötila ei saa nousta yli
30 asteeseen. Kaupan suklaat ovat valmiiksi temperoituja, joten
varovasti sulattamalla ne pysyvät temperoituina.
Minä en koskaan näitä varten ole temperoinut suklaata. Suklaa
itseasiassa pysyi todella nättinä ja jämäkkänä tällä kertaa, koska sulatin suklaan
niin varovasti vesihauteessa, että sen lämpötila ei päässyt nousemaan
kovin korkeaksi. Vesihauteen kanssa vain saa olla tarkkana ettei vettä pääse räiskähtämään suklaan joukkoon.
How do snowmen get around? They ride an icicle. Kuinka lumiukot matkustelevat ympäriinsä? Ne ajavat jääpuikoilla. (bicycle = polkupyörä)
Eilisestä luukusta paljastui helppoja suklaatryffeliohjeita. Tänään on vuorossa pikkaisen haastavammat ja työläämmät suklaakonvehdit, jotka ovat sanoinkuvaamattoman kaunis ja ihana lahjaidea kelle tahansa. Näitä varten on suklaa temperoitava.
n.10 kpl
150g temperoitua suklaata
kinuskia, suklaatryffeliseosta, nutellaa, hilloa ym.
Konvehteja
varten suklaa täytyy temperoida tai muuten suklaat muuttuvat rumaksi ja
sulavat käsiin. Suklaa sisältää kaakaovoita, joka on syypää suklaan
muodonmuutokseen. Mikäli suklaan sulattaa yli 30 asteiseksi, menevät
kaakavoimolekyylit epäjärjestykseen. Temperointi eli vakauttaminen
järjestää molekyylit uudelleen oikein.
Mikäli
suklaan sulattaa niin ettei sen lämpötila nouse yli 30 asteeseen, pysyy
se temperoituna. Tähän löytyy kikka suklaan temperointi postauksestani.
Alle 30 asteinen suklaa on kuitenkin niin paksua ettei se oikein
konvehtien valmistukseen sovi.
Varmin
keino on tietenkin käyttää
feikkisuklaata (esim. candy melts), koska se ei sisällä kaakavoita ja
sen vuoksi sitä ei tarvitse temperoida. Sen huono puoli on se, että se
ei ole yhtä hyvää kuin
aito suklaa.
Suklaata ei voi värjätä vesipohjaisilla geeli- ja pastaväreillä, vaan on käytettävä öljypohjaisia suklaavärejä, joita saa ullanunelma leivontatarvikeliikkeestä.
Konvehdit voi täyttää esim. kinuskilla, nutellalla, suklaatryffelimassalla, pähkinöillä, karkeilla, hillolla, suklaahillolla tai jopa wasabilla! Katso myös vaihekuvalliset ohjeet konvehtien valmistukseen parin vuoden takaa.
Ja tässä päivän vitsi suklaakalenteristani.
Luen vitsin myös snapchatissani (Kakkumonsteri1) joka päivä.
Where do snomen like to dance?
At snowballs Missä lumiukot tykkäävät tanssia? Lumitanssiaisissa (ball = pallo, tanssiaiset)
Tervetuloa Kakkumonsterin joulukalenterin pariin! Ensimmäisestä luukusta paljastuu ohjeita suklaatryffeleihin! Näytän kahdeksan eri reseptiä helppoihin suklaatryffeleihin.
Tryffelit ovat ihana joululahjaidea herkkusuille. Mutta suosittelen piilottamaan tryffelit ennen lahjan antoa, sillä nämä häviävät melkoisen nopeaa mikäli unohtuvat pöydälle.. Tarkemmat ainemäärät tryffeleille löytyy täältä. Vilkaise myös ohjeet suklaan temperointiin, vaikka tryffeleitä varten suklaata ei välttämättä tarvitse temperoida.
Tryffelin perusmassaan tulee 100g suklaata ja 3rkl kermaa. Ohjeella tulee 8-10kpl tryffeleitä. Seosta voi maustaa haluamillaan aineksilla. Suklaa ja kerma sulatetaan mikrossa puolella teholla 30 sek pätkissä tasaiseksi seokseksi. Sitten seos nostetaan jääkaappiin tunniksi jähmettymään, minkä jälkeen siitä voi pyöritellä palloja. Pallerot kannattaa kieritellä karkeissa, pähkinöissä tai vaikka kaakaojauheessa, sillä ne ovat tahmaisia.
Näytän videolla myös eri koristelutyylejä. Yllä olevat tryffelit on koristeltu jouluvanukkaiksi. Christmas pudding tyyliset leivonnaiset ovat suosittuja maailmalla. Jouluvanukasta syödään perinteisesti Britanniassa joulunaikaan. Se koostuu mm. kuivatuista hedelmistä ja ennen tarjoilua se liekitetään alkoholin avulla.
Pojillamme on tänä vuonna kolme joulukalenteria... piti taas innostua.. Ostin Super Mario, Minion ja Ryhmä hau suklaakalenterit. Miehelleni ostin salmiakkikalenterin ja itselläni on Maltesers ja Riegelein suklaakalenterit. Maltesers kalenterista paljastuu vitsi jokaisesta luukusta ja tässäpä ensimmäinen. Luen vitsin myös snapchatissani (Kakkumonsteri1) joka päivä!
What do you get if you cross a snowman and a shark?
Frost bite Mitä tulee kun risteytetään lumiukko ja hai? Pakkasenpurema
Bounty suklaapatukka jakaa ihmiset selkeästi kahteen ryhmään. Osa pitää sitä epäilyttävänä myrkytysyrityksenä, osa kulinaristisena mesteriteoksena. Itse kuulun fanilaumaan ja loihdinkin itse tehtyjä bounty patukoita vain parista raaka-aineesta. Nämä patukat eivät maistu tehtaan liukuhihnalle.
Näissä ei maistu niin selkeästi kookos kuin alkuperäisessä. Mikäli on suuri kookoksen ystävä, kannattaa täytteen joukkoon ehdottomasti lisätä kookosaromia (leivontatarvikeliikkeistä). Minä pidin näistä enemmän ilman aromia, vaikka pidänkin kookoksen mausta.
Sekoita kookoshiutaleet kondensoidun maidon joukkoon ja sekoita tasaiseksi massaksi. Muotoile massasta patukoita tai palleroita ja laita pakkaseen jähmettymään parin tunnin ajaksi. Kondensoitu maito ei kovetu aivan kivikovaksi, joten patukoita voi muotoilla myöhemmin vielä lisää. Mikäli massa tarttuu käsiin, hiero kämmeniin vähän tomusokeria. Patukat kannattaa ehdottomasti pakastaa, jolloin niiden dippaaminen helpottuu.
Sulata suklaa mikrossa puolella teholla 30 sek pätkissä välillä sekoittaen. Suklaata ei ole pakko temperoida, sillä patukat kannattaa joka tapauksessa säilyttää jääkaapissa. Tarkemmin suklaan käsittelystä voi katsoa täältä. Lisää suklaasulan joukkoon ripaus rypsiöljyä, jotta seos ohenee ja dippaus helpottuu.
Dippaa suklaat molemmilta puolilta suklaassa, nosta haarukalla pois, tiputtele ylimääräinen suklaa pois ja nosta leivinpaperille jähmettymään. Katso tarkemmin alla olevalta after eight videolta kuorruttaminen. Suklaa jähmettyy jäisen karkin pinnalle nopeaa. Jos suklaita ei halua dipata, voi sitä myös vain levittää lusikalla makeisten pinnalle.
Moni pelkää että kookoshiutaleiden rouskuttaminen on kuin heinää söisi, mutta näissä nuo ainakin toimivat hyvin! Ei ongelmaa.
Tein videon youtubeen after eight makeisten valmistuksesta.
Suklaakonvehteja löytyy myös sokerittomana. Nämä on makeutettu maltitolilla, joka on sokerialkoholi eikä vahingoita hampaita. Sokerialkoholit ovat myös vähäkalorisempia kuin sakkaroosi. Xylitoli kuuluu myös sokerialkoholeihin. Sokereista voi lukea enemmän sokeritietopaketistani.
Syötäviä lahjaideoita on toivottu minulta paljon. Kaikki itse tehdyt makeiset ovat ihania lahjoja. Molemmista blogeistani löytyy paljon tryffeli- ja karkkiohjeita, joista suurin osa soveltuu hyvin lahjaksi. Ainut mikä kannattaa muistaa on että makeisten kuorruttamiseen käytetyn suklaan on ehdottomasti oltava temperoitua.
Suuri joululahjaidea postaus löytyy videon kera luukusta viisi!
Kakkumonsteri suosittelee:
-suklaatryffelit (tumma suklaa, valkosuklaa, after eight, riisisuklaa, konvehdit)
Näitä onkin pitänyt testata jo pidemmän aikaa. Bongasin Suklaapossun blogista ihanan ohjeen näihin. Muokkasin ohjetta hieman, mutta idea on sama. Pelkällä siirapilla kuorrutetut karkit tahtovat kuivua niin koviksi, että lähtee paikatkin hampaista. Näistä tuli juuri täydellisiä ja ihananmakuisia! Nämä ovat loistava lahjaidea, sillä nämä säilyvät hyvin.
n.500g pähkinöitä (cashew, manteli)
1dl sokeria
1dl fariinisokeria
1tl kanelia
½tl piparkakkumaustetta
1tl suolaa
1 valkuainen
1rkl vettä
Lisää vesi valkuaisen joukkoon. Vatkaa seosta, kunnes se alkaa vaahdota, mutta ei ole vielä paksua. Lisää joukkoon pähkinät ja sekoita hyvin. Sekoita muut aineet keskenään ja lisää seokseen. Sekoita hyvin. Varmista että kaikki pähkinät ovat sokerin peitossa.
Kaada pähkinät leivinpaperille ja paahda 150 asteisessa uunissa n. 35min. Sekoita pähkinöitä 10min välein. Anna jäähtyä. Pähkinät tarraavat hieman kiinni toisiinsa, mutta ne on helppo erotella toisistaan. Purkita kauniisiin purkkeihin ja koristele purkit nauhoilla ym. koristeilla.
Itse tehty sinappi
1dl sinappijauhetta
1dl sokeria
1dl kermaa
2tl perunajauhoja
3rkl viinietikkaa
Laita sinappijauhe, sokeri, kerma ja perunajauhot kattilaan. Kiehauta seos koko ajan sekoittaen. Ota kattila pois liedeltä ja lisää etikka. Purkita ja nosta jääkaappiin tekeytymään. Sinappi on valmista seuraavana päivänä.
Sokeriton sinappi
Mikäli haluat sokerittoman sinapin, korvaa sokeri erytritolilla. Erytritoli on kaloriton karppisokeri ja se kuuluu sokerialkoholeihin. Erytritolia saa mm. ekokaupoista. Sinappia varten riittää 3/4dl erytritolia.
Herkutella voi vähän terveellisimmilläkin vaihtoehdoilla ja mausta ei tarvitse tinkiä! Nämä eivät mitään dieettusuklaata ole, sillä näihinkin tulee paljon rasvaa. Mutta näissä ei ole valkoista sokeria ja näihin on käytetty vain puhtaita prosessoimattomia raaka-aineita. Teen Butterfinger patukoita, raakasuklaata, riisisuklaata ja vegaanista raakavalkosuklaata!
Ensimmäisenä Butterfinger. Tämä saattaa monella suomalaiselle olla vähän outo suklaapatukka, mutta sitä löytää mm. Verkkokaupasta, Lidlistä tai Behnford's liikkeestä. Butterfinger maistuu voimakkaasti makealla maapähkinävoille ja siinä on paljon rapeita kinuskikerroksia.
Testasimme muuten ystäväni Ullan kanssa
amerikkalaisia herkkuja syksyllä. Mukana oli mm. tämä Butterfinger, joka
osoittautui yhdeksi suosikikseni. Video löytyy youtubesta täältä.
Butterfinger
Tämä maistuu paljon paremmalle kuin alkuperäinen! Näitäkään ei kannata kaikkia kerralla syödä, vaan 1-2 patukkaa päivässä on maksimi. Annoskoot kannattaa aina pitää mielessä, vaikka kuinka meinaisi riehaantua suklaan kanssa.
Täyte:
2,5dl maapähkinävoita
1dl vaahterasiirappia
n.4dl corn flakes muroja
Kuorrute:
1,25dl kookosöljyä
0,6dl vaahterasiirappia
1,8dl (raaka)kaakaojauhetta
Täytettä varten pehmennä maapähkinävoita mikrossa 20sek pätkissä välillä sekoittaen. Lisää vaahterasiirappi ja murot. Muroja voi murskata pienemmäksi muovipussissa, mutta ei ole pakko. Sekoita massa tasaiseksi ja painele 15x15cm vuokaan, joka on vuorattu leivinpaperilla. Anna jähmettyä jääkaapissa noin tunnin ajan.
Kuorrute on tuttu terveellisistä Snickers patukoistani. Se on itse asiassa kookosöljyyn tehtyä raakasuklaata. Lämmitä kookosöljyä hieman mikrossa, jotta se muuttuu nestemäiseksi. Lisää muut ainekset ja sekoita tasaiseksi.
Levyn voi leikata patukoiksi ennen kuorruttamista tai sitten koko levyn voi kuorruttaa kerralla ja leikata myöhemmin paloiksi. Kuorrute jähmettyy kylmässä nopeasti.
Näistä tuli tosi ihania! Vaikka ei pidä maapähkiävoista, veikkaan et pitää kuitenki näistä.
Verrataanpa sitten aidon ja tämän terveellisemmän suklaan ravintosisältöä.
Aito Butterfinger sisältää 250kcal per patukka, josta 10g on rasvaa, 39g hiihihydraatteja ja 3g proteiinia.
Terveellisempi versio sisältää n.200kcal per patukka eli ero ei ole mikään aivan huima. Mutta tässä terveellisessä suklaassa on 10g rasvaa, 16g hiilihydraatteja ja 3g proteiinia, joten sokereita on yli puolet vähemmän! Lisäksi tämä on paljon parempaa, joten meillä on win win situation!
Raakasuklaa
Kuorrutteesta voi valmistaa myös raakasuklaakonvehteja! Mutta kannattaa muistaa että tämä suklaa sulaa huoneenlämmössä, koska se sisältää kookosöljyä.
Rehellisesti sanottuna vihaan kaakaovoihin tehtyä raakasuklaata. Siinä maistuu niin voimakkaasti kaakaovoi. Raakakaakaojauhe on myös hyvin mautonta, joten yleensä käytänkin tavallista kaakaojauhetta. Se on paahdettua, jolloin sen maut tulevat hyvin esiin.
Olen tehnyt raakasuklaan valmistuksesta myöskin videon, joka löytyy täältä. Suklaa on ihan jees, kunhan joukkoon lisää vähän enemmän makeutusta.
Mutta tuo kookosöljyyn tehty suklaa on ihanaa! Melkein parempaa kuin kaupan suklaat! Voi kuulostaa oudolta, mutta kookos on luontaisesti jo niin makea, että se sopii kaakaon kans hyvin yhteen. Itse kookos ei juurikaan suklaassa maistu.
Terveellinen riisisuklaa
Riisimurosuklaa on yksi suosikeistani ja sen ohje löytyy blogistani. Näihin tulee yleensä kookosrasvaa, joka on erittäin prosessoitu rasva eikä sitä suositella käytettäväksi. Joten tein tästä terveellisemmän version, joka maistuu ihan yhtä hyvälle. Kookosrasvan korvasin kookosöljyllä ja tavallisen tomusokerin stevia tomusokerilla, jonka ohje on myös videolla!
Stevia tomusokeriin tulee 1dl steviaa ja 1tl maizenaa.
Katso ohje videolta.
Vegaani valkosuklaa
Vegaani valkosuklaa voi kuulostaa liian hyvältä ollakseen totta. Tämä suklaa ei sisällä paljon sokeria ja tämä on tosiaan vegaanista raakasuklaata. Lisäsin suklaan joukkoon oreo-keksimurskaa, jolloin tämä ei tietenkään enää ole raakasuklaata, mutta vegaanista tämä on, sillä oreot ovat vegaanisia.
2dl kaakaovoita
2dl kookosvoita (ei öljyä)
3rkl vaahterasiirappia
3rkl erytritolia (karppisokeri)
1tl vaniljaa
5 oreo-keksiä
Laita kaakavoi ja kookosvoi vesihauteeseen sulamaan. Käytä nimenomaan kookosvoita, sillä öljy ei kovetu samalla tavalla. Kookosvoi ei ole kovin terveellistä, mutta kolesterolia se ei sisällä.
Lisää makeutusaineet ja vanilja. Erytritoli on kaloritonta karppisokeria ja sitä voi ostaa ekokaupoista. Sekoita massa tasaiseksi ja kaada suklaamuotteihin. Voit sekoittaa joukkoon murskattuja oreo-keksejä. Anna jähmettyä jääkaapissa ainakin tunnin ajan.
Rehellisesti sanottuna tämä raakavalkosuklaa on pahaa.. Siinä maistuu vain kaakaovoi. Kyllä valkosuklaassa pitää olla maitojauhetta.. Mutta testatkaa ja kertokaa mitä piditte!
Suosittelen enemmän tätä itse tehtyä valkosuklaata, joka ei ole mikään terveysversio. Siinä on mm. maitojauhetta ja sokeria. Se maistuu ihan hyvälle, mutta ei aivan yllä kaupan valkosuklaan tasolle. Kts. sokeritietopakettini täältä.
Hyvää itsenäisyyspäivää kaikille! Etenkin 99-vuotiaalle Suomelle!
Värisokereita saa kaupoista ja leivontatarvikeliikkeistä, mutta sitä on todella helppo tehdä itse. Jos omistaa paljon elintarvikevärejä, niin kannatta ehdottomasti tehdä tätä itse. Saa halvalla niin montaa väriä kuin on purnukoita.
Tätä varten voi käyttä geeli/pastavärejä tai nestemäisiä elintarvikevärejä. Laita tavallinen taloussokeri pakastuspussiin. Mikäli käytät pastaväriä, sekoita se pieneen vesitilkkaan ja lisää sokerin joukkoon. Vettä tarvitaan ihan muutama tippa. Nestemäistä elintarvikeväriä voi käyttää sellaisenaan. Sekoita väri sekaisin ja sulje pussi. Sokeri pysyy pehmeänä kun sen pakkaa tiiviisti (vertaa fariinisokeri).
Sokeri kovettuu nopeasti kun se joutuu tekemisiin ilman kanssa. Tätä voi käyttää hyödyksikin tekemällä värisokerista kauniita sokeripaloja. Sokeria painellaan tiivisti konvehti- tai jääpalamuotteihin ja annetaan jämähtää pöydällä.
Meidän 7v ei vieläkään syö leivonnaisia, mutta hän tykkää napata juhlissa sokeripaloja kahvipöydästä. Lisäksi hänen lempivärinsä on sininen, joten nämä sokeriukkelit ovat juuri hänelle tehty.
