Terveelliset suklaakonvehdit ft. Milli&Abe

Tämän päiväinen video on tehty yhteistyössä ystävieni Millin ja Aben kanssa! Heillä on todella suosittu perhe ja parisuhde aiheinen youtube kanava. Oli ihana saada kavereita mukaan videoille! 💖

Teimme Millin kanssa terveellisiä vähähiilihydraattisia suklaakonvehteja, joiden ohje löytyykin jo edellisestä postauksestani. Näihin lisäsimme mukaan paahdettuja cashew pähkinöitä, jotka kyllä kruunasivat tämän herkun! Aivan ihana ohje!

Suklaa-cashew konvehdit

n. 10 kpl

125 g cashew-voita

2 rkl raakakaakaojauhetta

2-3 tl erytritolia

1 rkl kookosmaitoa tai -mannaa

100 g raakasuklaata tai sokeritonta suklaata

Abe toimi kameramiehenä ja ohjaajana. Jos jollain on kysyttävää kameroista, niin kannattaa olla häneen yhtydessä! Meillä oli kyllä hauskaa! Milli ja Abe ovat super ihania ihmisiä! Heidän kanavan löydät täältä.

Moni ystäväni vähän vierastaa kameraa, joten en ole paljoa vierailijoita videoilleni saanut. Monet tubettajat taas asuvat kaukana, mistä syystä yhteistyövideot ovat jääneet. Toivottavasti saan tehtyä näitä jatkossa lisää, koska kavereiden kanssa on kiva olla yhdessä videolla. Julkaisen piakkoin vielä "behind the scenes" videon, joka on pääasiassa vlogi kuvauspäivästämme.

On meillä terveen paperit..

Raakasuklaakonvehdit (VHH)

Tässä on kolme täydellistä ja terveellistä konvehtireseptiä! Olen ihastunut cashew-voihin ja kehittelin sen pohjalta nämä ohjeet. Tuli super ihania ja makeita tryffeleitä ilman taatelia! Nämä onnistuvat hyvin myös vähähiilihydraattisena.

 

Suklaakonvehdit

n. 10 kpl

125 g cashew-voita

2 rkl raakakaakaojauhetta

2-3 tl erytritolia

1 rkl kookosmaitoa

100 g raakasuklaata tai sokeritonta suklaata

Cashew-voita saa marketeista ja ekokaupoista. Se on todella näppärä raakaleivonnassa. Mikäli et löydä pähkinävoita, voit käyttää kokonaisia pähkinöitä ja hienontaa ne tehosekoittimessa tahnaksi.

Sekoita pähkinävoi, kaakaojauhe, erytritoli ja kookosmaito kulhossa tasaiseksi tahnaksi. Pyörittele seoksesta palloja tai painele seos silikonisiin konvehtimuotteihin. Nosta pakkaseen 30min ajaksi.

Sulata suklaa mikrossa puolella teholla. Lisää joukkoon tarvittaessa hieman kookosöljyä, jotta suklaa ohenee. Dippaa tryffelit suklaaseen ja nosta vielä jääkaappiin jähmettymään.

Vähähiilihydraattisiin konvehteihin suosittelen Brunbergin sokeritonta suklaata.

 

Koristelin tryffelit valkosuklaalla, mutta pallerot olivat loppupeleissä nätimpiä ilman tätä koristelua. Vegaanista valkosuklaata löytyy ekokaupoista, mutta se ei maistu ihan samalta kuin aito.

Kurpitsakonvehdit

 n. 15 kpl

1 dl cashew voita
3/4 dl kurpitsasosetta
2 tl erytritolia
1 tl kurpitsamausteseosta
1 tl sitruunamehua

Sekoita ainekset kulhossa ja nosta seosta konvehtimuotteihin.
Laita pakkaseen jähmettymään 2h ajaksi.

Kuorrute:

 1 dl kookosöljyä
1 dl kaakaojauhetta
3 rkl vaahterasiirappia tai 2 rkl melassia

Sulata kookosöljyä mikrossa sen verran, että se on tasaista. Sekoita ainekset keskenään tasaiseksi kuorrutteeksi. Kumoa konvehdit vuoasta ja kasta kauttaaltaan kuorrutteessa haarukan avulla. Kuorrute jämähtää välittömästi jäisten konvehtien pinnalle. Kuorruta konvehdit tarvittaessa uudestaan.

Vähähiilihydraattisessa kuorrutteessa voi käyttää siirapin tilalla erytritolia pari teelusikallista.

Katso myös taatelipallojen ohje!

DIY raakasuklaa

Täydellinen kotitekoinen suklaa tulee yhdistämällä kaakaovoita ja kookosöljyä! Pelkästä kaakaovoista tulee usein liian kitkerä ja mauton suklaa. Maustan suklaan yleensä vaahterasiirapilla, mutta mikäli tästä haluaa vähähiilihydraattisen, suosittelen käyttämään erytritolia.

10 rkl kaakaovoita
10 rkl kookosöljyä
3 rkl raakakaakaojauhetta
2-3 rkl vaahterasiirappia
½ tl vaniljajauhetta
ripaus suolaa

Sulata rasvat varovasti vesihauteessa tai mikrossa. Seos ei saa ylittää 47 asteen lämpötilaa. Lisää muut aineet ja sekoita tasaiseksi. Kaada muotteihin ja nosta jääkaappiin jähmettymään. Säilytä suklaat jääkaapissa.

Luukku 17: Taatelipallot

Ihanaa kolmatta adventtia!

Mikäli tässä vaiheessa haluaa vaihtaa johonkin terveellisempään, kannatta ehdottomasti testata näitä helppoja ja nopeita taatelipalloja! Taateli on luontaisesti hyvin makea ja kuitupitoinen. Se taltuttaa makeanhimon hetkessä ja toimii loistavana lahjana, sillä nämä säilyvät huoneelämmössä hyvin.

1 pss pehmeitä taateleita

75g mantelijauhetta

2rkl vettä

2rkl kaakaojauhetta

Kokeile kieritellä pallerot myös kuivatussa mustikka- tai puolukkajauheessa! Tuli tosi kivoja. Tryffelit voi myös paketoida kauniisiin rasioihin ja antaa lahjaksi.

What did the snowman say to the angry carrot?
Get out of my face!

Luukku 21: N'ice cream

Joulu jo kolkuttaa ovella, mutta silti voi vielä nauttia terveellisiä välipaloja ja jälkiruokia.

Jäätelö ei monelle ehkä tässä vaiheessa vuotta tule mieleen, mutta tämä viileä jälkiruoka maistuu myös talvellakin. N'ice cream tarkoittaa terveellistä ja vegaanista jäätelöä, jonka pääraaka-aine on yleensä banaani. N'ice creamista voi lukea enemmän täältä. Tämä täyttää hyvin ja vie makeannälän pois. Jouluisen n'ice creamin maustoin mustikoilla ja kardemummalla.

1 jäinen banaani

n.1dl mustikoita (jäisenä)

1/4tl kardemummaa

1/4dl mantelimaitoa

N'ice creamin valmistuksesta voi katsoa tarkemmat vinkit tästä videosta.

Banaanin on oltava jäinen tai muuten koostumuksesta ei tule pirtelömäistä. Mustikatkin voivat ihan hyvin olla jäisiä. Jäätelöä voi maustaa oman maun mukaan, mutta lisämakeutusta se ei kaipaa, sillä banaanit ja mustikat ovat luontaisesti makeita. Mitää kypsempi banaani, sitä makeampi se on. Jos seos ei meinaa hienontua, voi joukkoon lisätä vielä maitoa. Älä kuitenkaan tee seoksesta pirtelöä.

Kokeile jouluista n'ice creamia myös puolukoista, karpaloista ja hilloista!

Luukku 18: Proteiinimuffinit

Väliin taas vähän terveysleivontaa. Olen tehnyt aiemmin paljon erilaisia proteiinikakkuja, joissa ei ole juuri lainkaan sokeria tai rasvaa. Silti ne ovat olleet hyvänmakuisia. Ohjeet videon kera löytyy täältä. Tavallisesta proteiinikakusta saa jouluisin lisäämällä joukkoon esim. piparkakkumaustetta tai muita joulun mausteita. 

Halusin nyt kokeilla jotain vähän erilaista. Olen tehnyt aiemmin mm. näitä terveysmuffineja, joissa on käytetty makeutuksena banaania. Proteiinijauheita en jokapäiväiseen käyttöön kuitenkaan suosittele, sillä ne ovat niin prosessoitua ruokaa. Lisäksi liika proteiini voi rasittaa munuaisia.

3dl keitettyjä mustapapuja

30g proteiinijauhetta (suklaa tai vanilja)

2 munaa

2 keitettyä porkkanaa

1rkl piparkakkumaustetta

Hienonna kaikki ainekset tehosekoittimessa taisaiseksi taikinaksi.

Kaada muffinivuokiin. Täytä 3/4 vuoista. Paista muffineita 170 asteisessa uunissa 30-35min.

Parhaita muffinivuokia ovat alumiiniset vuoat, sillä ne säilyttävät muffinin mehevyyden parhaiten. Myös silikonvuoat toimivat hyvin. Paperiset vuoat tahtovat muuttua rumiksi uunissa.

Aivan älyttömästi en näihin tykästynyt, sillä minusta nämä olivat melko kuvia. Mutta mieheni ja äitini pitivät näistä kovasti. Muffinit voi kuorruttaa esim. sokerittomalla suklaalla. Tai sitten voi tehdä kreemin rahkasta ja proteiinijauheesta. Jos haluaa vähän herkutella, voi päälle pursottaa vaahdotettua kookoskermaa.

Luukku 15: Jouluisia juomia

 

Luukusta 15 paljastuu paljon ihania kylmiä ja lämpimiä juomia.

Kaikissa on hitunen jotain jouluista.

 

Osa ohjeista on ystäväni Liisan uudesta kirjasta, Makeaa joulua. Liisa on viimeisimmän Koko Suomi leipoo -kisan voittaja ja tämä on hänen kolmas kirjansa. Liisa ottaa itse kaikki kuvansa ja ne ovatkin uskomattoman kauniita. Tässäkin kirjassa on jouluisia reseptejä ihan laidasta laitaan. Ohjeet ovat helppoja ja jokaisen toteutettavissa. Kannessa näkyvät kaksiväriset piparkakut ovat myös minusta todella hurmaavia! Tässä on yksi ihana lahjaidea pukinkonttiin!

 

Chai latte

Idean tähän ohjeeseen sain Liisan kirjasta. Jouduin kuitenkin muokkaamaan ohjetta hieman. Liisa teki juoman mustaan teehen, mutta koska minä en kofeiinia juo, tein juoman pakurijauheeseen. Pakurikääpä (lahottajasieni) on vanhan kansan parannuslääke, jolla uskottiin olevan antibakteerisia vaikutuksia. Pakurijauhetta käytetään yhä mm. flunssaan. Sitä löytää ekokaupoista.

2dl vettä

1tl pakurijauhetta

1/4tl kardemummaa

kanlitanko

2 tähtianista

5 mustapippuria

½tl inkivääriä

5 kokonaista neilikkaa

n. 1dl maitoa

Laita kaikki ainekset kattilaan ja keittele keskilämmöllä noin 10min, jotta pakuri saa tekeytyä.

Siivilöi mausteet pois ja kaada laseihin. Minä käytin aika vähän maitoa, mutta sitä voi lisätä enemmänkin. Saat vegaanisen juoman käyttämällä esim. mantelimaitoa.

Liisan ohjeeseen tuli 3dl maitoa, 4 vihreää kardemummaa, kanelitanko, 2 tähtianista, 5 mustapippuria, pieni pala tuoretta inkivääriä, 5 kokonaista neilikkaa, 2ps mustaa teetä, 2dl vettä.

 Ei tämä tietenkään ihan perinteistä chai teetä ole, mutta tästä tuli hirmu hyvää! Olin alkuun epäileväinen, koska en hirveästi pidä pakuriteestä, mutta tuo pakurijauhe oli hyvää. Tätä juo myös hyvin ilman maitoa.

Valkoinen minttukaakao

 Tämä ohje on suoraan Liisan kirjasta. Suhtauduin tähänkin ensin hieman epäilevästi, mutta ihan suotta. Piparminttu tekee tästä ihan vastustamattoman.

5dl maitoa

75g valkosuklaata

1tl piparminttuaromia

piparminttukarkkeja

1dl kuohukermaa

Lämmitä maito. Sulata joukkoon suklaa ja mausta piparminttuaromilla. 

Tarjoile kermavaahdon ja rouhittujen karkkien kanssa. Minä ripottelin pinnalle myös marianne crush rouhetta. Tuli tosi ihanaa!

Kanelipulla freakshake!

Freakshake on ollut tämän vuoden hitti Suomessa. Minä testasin näitä juomia jo viime syksynä. Freakshake on överipirtelö, josta ei kaloreita puutu. Sen voi maustaa ihan millä vain. Koristeena on usein brownies, kuppikakku, donitsi, karkkeja, kastikkeita, kermaa ym ym. Näimme näitä miehen kanssa myös Prahassa. Kts. aiemmat freakshake ohjeeni täältä.

Minun jouluinen freakshake maistuu kanelipullalta, sillä meidän jouluun on aina kuulunut pulla. 

Tein tämän frappuccino tyyliin eli pirtelö hienonnetaan tehosekoittimessa jäiden kanssa, jolloin siitä tulee extrakuohkea ja raikas.

Frappuccino:

2dl kahvia

2 palloa kanelipulla jäätelöä (esim. ben&jerry's)

pari jääpalaa

Koristeeksi:

2 kanelitankoa

1dl kermaa

suklaakastiketta

piparminuttukarkkeja

kanelipulla

pilli 

Aloita koristelemalla muki. Levitä suklaakastiketta kupin reunoille ja painele kuppiin piparminttukarkkimurskaa. Hienonna pirtelön ainekset tehosekoittimessa ja kaada seos lasiin. Koristele kermavaahdolla, kanelipullalla ja kanelitangoilla. Lisämakeutusta pirtelö ei mielestäni kaipaa, mutta sen joukkoon voi toki lisätä esim. siirappia tai kondensoitua maitoa.

Kahvin ja kanelipullan yhdistelmä on kyllä pettämätön! Myös minttu-suklaa versio voisi olla kiva. 

Muista kokeilla myös terveellistä kanelisiirappiani!

 

Lisäksi Kakkumonsteri suosittelee:

Munatoti

 Itse tehty glögi

After Eight minttukaakaon ainekset. Kannattaa testata myös näitä itse tehtyjä after eight konvehteja.

Oma suosikkijuomani on espanjalainen kaakao, joka on lähes yhtä paksua kuin suklaavanukas.

Samanlaista kaakaota tarjoiltiin myös Prahan Louvre ravintolassa.

Luukku 7: Joulumysli mikrossa

Kakkumonsteri blogista löytyy pari mysliohjetta, jotka ovat helppoja valmistaa. Netti on pullollaan myös ihania jouluisia mysliohjeita, joten minä halusin tehdä tästä oman version. Myslin paahtaminen uunissa ei kuitenkaan välttämättä arkena oikein nappaa, joten päätinkin testata nopeaa mikrossa paahdettavaa mysliä! Inspiraation tähän ohjeeseen sain mukikakuista, jotka myös valmistuvat nopeasti mikrossa. Tällä ohjeella tulee ihanan rapsakka mysli yhdelle hengelle. Ohje on vegaani.

1dl kaurahiutaleita

1rkl vaahterasiirappia

1rkl vettä

1rkl kookosöljyä

n.½dl cashew pähkinöitä rouhittuna

 1rkl puolukkajauhetta (esim. biokia)

1tl kanelia

½dl chia-siemeniä

Sekoita mukissa/kulhossa keskenään vesi, öljy ja vaahterasiirappi. Lisää kaurahiutaleet ja sekoita hyvin. Lisää chia-siemenet, kaneli, puolukkajauhe ja pähkinät. 

Laita kulho mikroon täydelle teholle minuutin ajaksi. Sekoita ja lämmitä vielä 30sek. Lämmitä mysliä 30sek pätkissä välillä sekoittaen, kunnes mysli on hieman paahtunut.

Marjajauheet ovat näppäriä terveysleivontaan. 1rkl jauhetta vastaa noin 1dl marjoja.

Myslin voi tarjoilla esim. jogurtin tai rahkan kanssa. Minä pidin tästä niin paljon, että söin sen ihan tällaisenaan!

Mikäli haluat kuitenkin tehdä isomman määrän mysliä varastoon, suosittelen tätä ohjetta.

Itse tehty mysli on hyvää, mutta se tahtoo kadota meillä niin nopeasti etten kerkeä edes maistamaan. Siksipä tämä yhdelle henkilölle tehtävä pikamysli on minulle oiva valinta.

Luukku 4: Terveelliset pikkuleivät

Monelle tulee terveysleivonnasta mieleen jokin mikä maistuu ihan puulle. Näihin kekseihin ei kuitenkaan tarvitse pettyä! Todella herkullisia! Nämä ovat täysin syyllisyysvapaat keksit, jotka eivät tee pahaa verensokereille. Lisäksi näihin tarvitaan vain kahta raaka-ainetta! Keksit voi maustaa melkein millä vain. Ohjeella tulee noin 20 keksiä.

Perusohje

2 banaania

2dl kaurahiutaleita

Muusaa banaanit haarukalla hienoksi mössöksi kulhossa tai lautasella. Lisää joukkoon kaurahiutaleet ja sekoita tasaiseksi. En suosittele käyttämään pikakaurahiutaleita, sillä ne ovat hyvin prosessoitua ruokaa eikä niiden terveysvaikutukset ole yhtä hyvät kuin perus hiutaleilla. Pikahiutaleet saattavat sisältää myös sokeria.

Jouluiset terveyskeksit

1 annos keksitaikinaa perusohjeella

½dl chia-siemeniä

1dl hienonnettuja cashew-pähkinöitä

1tl piparkakkumaustetta

Nosta taikiansta nöttösiä pellille. Taikina ei leviä tai kohoa uunissa, joten keksit kannattaa muotoilla sen muotoisiksi kuin niiden haluaa tarjoiluvaiheessa olevan.

Paista keksejä 175 asteisessa uunissa 15-20min. 

Keksit saa jäädä sisältä pehmeiksi.

Taikinan voi maustaa myös kuivatuilla hedelmillä, siemenillä tai suklaanapeilla. Vaikka nämä ovat terveellisiä ja vähäkalorisempia kuin perus keksit, kannattaa kuitenkin muistaa että kaikkea kohtuudella. Ei näitäkään koko pellillistä kannata syödä, sillä siinä alkaa tulemaan jo aika paljon kaloreita yhteensä. Lisämakeutusta keksit eivät kaipaa.

 

Ihastuin näihin kekseihin heti! Näitä voi nauttia huoletta välipalaksi tai vaikka ennen urheilusuoritusta. Tulen tekemään näitä keksejä jatkossa paljon eri variaatioina.

Terveysleivontaa

 Moni huolestuu, että lihoo joulun alla monta kiloa. Osa ei niinkään huolestu kiloista vaan yleisesti epäterveellisestä ruokavaliosta. Eräs tuttuni pistää itensä aina joulun alla herkkulakkoon, jotta voi sitten loppu kuusta mässätä hyvällä omatunnolla. Mitään dieettiä ei tarvitse alkaa vetämään, vaan jätetään esim. pelkkä valkoinen sokeri pois.

Tässä vähän terveellisiä jälkiruokaideoita, joissa ei ole valkoista vehnää tai sokeria.

Lisää terveysleivonnasta löytyy täältä.

 Tämä kakku on pelkästään vesimelonia. Ohje täällä.

Smoothiekakkujen ohjeita täällä.
 

 Tässä appelsiini-suklaaraakakakku.

Lisää raakakakkuja täällä. Suosikkini on kookos-suklaakakku.
 

Proteiinileivonnaisia täällä.

 Terveellinen hillo syntyy ilman sokeria! 

Tarvitaan vain marjoja/hedelmiä ja chia-siemeniä.

Suuri n'ice cream postaus löytyy täältä videon kera! N'ice cream on terveysjäätelö, jonka perus raaka-aine on jäinen banaani. Postauksessa kerron kuitenkin myös miten banaanin voi korvata muilla hedelmillä ja hedelmävalmisteilla.

Terveellinen Snickers on kaikista terveysleivonnaisista suosikkini!

Tämä maistuu lähes aidolle. Ohje täällä.

Jos joku kaipaa laihdutusvinkkejä, niin omani löytyvät täältä.
Blogistani löytyy myös tietopaketit rasvoista, proteiineista ja hiilihydraateista.

Lue myös sokeritietopakettini täältä. Jauhotietopaketti täällä.

Joulukuussa tulossa myös paljon terveellisiä joulureseptejä!

Käythän vierailemassa myös YouTube kanavallani

Terveellisiä tarjottavia uudeksi vuodeksi

Uuden vuoden herkut kuuluvat myös tänne joulublogin puolelle.

Tänä vuonna tosin laitan tarjolle jotain terveellistä.

 

Tässä ensimmäiseksi on omena-maapähkinävoipalat, jotka ovat ihana naposteltava niin juhliin kuin arkeenkin. Nämä toimivat juhlissa hyvin esim. sipsien sijaan ja kotosalla makeannälkään. 

Kannattaa kokeilla! Itse tykkään nauttia näitä etenkin iltaisin, jos meinaa tulla ahmimishimo.

Ohje löytyy täältä.

Toisena tein vegaanisia mustikkamuffineja, joissa ei ole lisättyä sokeria.

Makeuden nämä saavat mm. banaanista ja taateleista. Tuli hirmu hyviä!

Kannattaa ehdottomasti testata! Resepti löytyy yllä olevan linkin takaa.

Kolmantena pikku naposteltavana on vielä pienet banaanipalat.

Täysjyvätortillalle levitetään maapänkinävoita ja käärit banaani sisään ja siivutetaan.

Helppoa! Tämä toimii hyvin myös juhlissa tai kotona pieneen nälkään.

Herkullisen ei tarvitse aina olla epäterveellistä.

 

Onnellista uutta vuotta 2016 kaikille!