Maustekakku

Maustekakku passaa hyvin suomalaiseen jouluun, mutta voi sitä muulloinkin nauttia.

Kuva on parin vuoden takaa.

150g voita

3,5dl vehnäjauhoja

1tl ruokasoodaa

1tl pomeranssinkuorta

2tl kanelia

1tl neilikkaa

1tl kardemummaa

2tl inkivääriä

2 munaa

2dl sokeria

2dl kermaviiliä

1rkl kaakaojauhetta

 

Vaahdota pehmeä huoneenlämpöinen voi ja sokeri vaaleaksi vaahdoksi n.5min ajan. Lisää kananmunat ja kermaviili. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää ne taikinaan. Mikäli käytät metallista kuivakakkuvuokaa, voitele ja jauhota se hyvin. Vältä korppujauhoja. Jauhottamiseen käy hyvin mantelijauho, vehnäjauho tai kookoshiutaleet.

Paista 175asteessa n.50min. 

Kakun päällä on sulatettua valkosuklaata ja sokerimassakoristeita.