Luukku 12: Oreo- ja mantelimassatryffelit

Näistä tryffeleistä tuli tosi hyviä. Mikäli ei satu löytämään Oreo-keksejä, voi käyttää esim. Dominoita tai muita täytekeksejä, joiden täyte on tiivis.

Oreo-tryffelit

12kpl

12kpl oreo-keksejä

120g tummaa suklaata

50ml kermaa

100g maitosuklaata

 Avaa oreot ja nosta täyte lautaselle veitsen avulla.

Pyöritä täytteistä pallot ja laita ne hetkeksi pakkaseen. 

Laita keksit minigrip pussiin ja murskaa kaulimella keksimuruksi.

Laita suklaa ja kerma astiaan. Sulata mikrossa puolella teholla 10-30sek pätkissä. Sekoita seos tasaiseksi.

 

Lisää keksinmurut suklaa-kermaseokseen ja sekoita tasaiseksi massaksi.

Ota noin puoli ruokalusikallista keksimassaa ja kääri se täytepalleron ympärille.

Nostele taikinaa pallon ympärille, niin että pallukka peittyy kokonaan. Pyörittele tasaiseksi palloksi ja nosta jääkaappiin jähmettymään.

Sulata 100g maitosuklaata ja dippaa pallerot suklaaseen. Nosta tryffelit leivinpaperin päälle ja laita jääkaappiin jähmettymään.

 

Voit lisätä 1rkl öljyä suklaaseen, jolloin se ohenee ja dippaaminen helpottuu.

Itse temperoin vielä suklaan, jotta pinta pysyy nättinä.

Tryffeleitä on paras säilyttää jääkaapissa.

Mantelimassatryffelit

Nämä on tehty hyvin pitkälti samalla periaatteella kuin oreo-tryffelitkin, joten laitoin ne samaan postaukseen. Mantelimassan voi tehdä myös itse ja maustaa sitruunalla ja kanelilla, mikäli vierastaa karvasmantelin makua. Itse käytin näihin valmista mantelimassaa (80% mantelia). Vaikka en pidäkään karvasmantelin mausta, nämä olivat yllättävän hyviä. Kauppojen kaulittavat marsipaanipötkyt eivät siis ole sama asia kuin mantelimassa.

12kpl

50g mantelimassaa

12kpl dops täytekeksejä

100g tummaa suklaata

50ml kermaa

100g maitosuklaata

valkosuklaata koristeluun

Pyörittele mantelimassasta noin 1,5cm halkaisijaltaan olevat pallukat. Valmista keksi-suklaa-kermaseos muuten samalla tavalla kuin oreo-tryffelienkin kanssa, mutta keksien täytettä ei tarvitse kaapia välistä pois. Kääri mantelimassapallerot keksiseoksen sisään samalla tavalla kuin yllä.

Dippaa suklaaseen. 

 

Laita pari palasta valkosuklaata pieneen minigrip pussiin ja laita pussi kuumaan veteen, jotta suklaa sulaa. Leikkaa pussin kulma auki ja spritsaa suklaata jähmettyneiden tryffeleiden päälle.

 

Nämä ovat loistava lahjaidea kavereille ja sukulaisille.